友田町日式料理

【位置】友田町在高新万达金街东半区，这半区人气确实不行，路上没几个人。他家店在路南，门前左右各一根柱子挡着，门头招牌又不明显，来回走了两圈都忽略过去了，建议门口弄点亮化，还明显一些。
【环境】进店感觉很温馨，布置装饰都挺精致。老板介绍说这是一家连锁店，总部在广州，济南这是第一家，老板在广州都要经过统一培训，包括原材料等切制形状都有规定和要求。
【菜品介绍】
饮品类，店家给准备了两款冷饮，无酒精的招牌水果茶和有酒精梵高的天空，颜色都太美腻了。

小菜类，店家安排了味付三拼，是由海藻，海螺肉和带子边组成的凉菜拼盘，一如既往的喜欢海藻。招牌蟹籽苹果沙律，是橙红色和苹果条拌制而成，爽脆开胃。

菜品里最爱的是火炙北海道蟹棒和铁扇公主，这两个绝对可以给5星。火炙寿司是他家的特色，平时吃日料，多以生鲜为主，而冬季总感觉清冷了些，友田町主打火炙寿司，用喷枪细心烤炙，将生冷海鲜变成熟制品，冬季不再感到寒冷，不敢吃生冷的孕妈也可以放心大胆的吃了。
????火炙北海道蟹棒， 原料是北海道蟹（帝王蟹还是别的蟹子店家介绍了我却忘了）的蟹钳，把两头剪下来，推取出中间的整个蟹钳肉，一劈二造型完整的铺在手握寿司米团上，蟹肉上面撒上芝士，用喷枪烤炙，既保持了蟹肉的鲜美还能锁住原汁水分，不会烤的太干，口感上乘。
????铁扇公主， 造型很棒，用了大量的芝士覆盖在寿司上，加热后流淌下来，顶端摆了红绿鱼子，尤其是红色鱼子特别有火焰山的感觉，一口下去觉得芝士味道超赞，味道很融合。
觉得以下三款菜品可以给四星半，再打满分怕要骄傲了。
????浦烧鳗鱼，酱汁调制的很好，趁热吃，没有一点腥味，感觉这样的鳗鱼配饭也是极好的。
????黄金万两，名字和铁扇公主似的起的挺有创意，黄金是指外面一层炸至金黄的外衣，饭卷上有一个虾仁，里面裹着海藻和烤熟的章鱼碎，吃到嘴里外面特别酥脆，而里面章鱼和海藻还保留原汁，并没有很干的感觉，口感层次丰富。
????三文鱼腩寿司，寿司饭团上铺着一层香芒片，上面是三文鱼腩，新鲜，清爽。

其他菜品还有
吞拿鱼沙律寿司，用料实在，满满的吞拿鱼。
刺身三拼，是由北极贝、厚切三文鱼、白金枪三种拼盘而成，比较中规中矩。
火炙芝士鱼皮寿司，也是他家特色的烤炙寿司之一，但是三文鱼皮还是略有些腥。
鲜虾脆脆卷，虾肉撕成一条一条的包裹着饭团，上面也放了鱼子，饭卷里面裹着炸制品，但我个人感觉炸的油可能用过几次，味道不是很好了，有股油星子味。类似沙拉酱汁淋在边上，排除油腻味道的话，层次丰富，应该也是上品的。
原条汁烧鱿鱼，用整条鱿鱼切刀摆盘，有嚼劲。
日式肥牛烧，可能肥牛片提前腌制过，烤过以后略咸了，里面卷着大葱和杏鲍菇，大葱的味道太大了，直接遮盖了其他味道，建议改良一下。

这次霸王餐店主很有诚意，在比较有特色的招牌菜品上完后，还允许大家单点。
大家一起品尝了一下肥牛饭，洋葱和肥牛片的组合算是经典了，最上面淋上一整个鸡蛋液，半熟流心，还加了胡萝卜等配料，如果是上班族午餐时间短，一个人一饭一汤，健康美味足矣。两个小妹妹还单点了鹅肝寿司 榴莲卷和玉子寿司，店主厨师也都一一满足了，看她俩吃的赞不绝口，应该也是很棒的。

友田町，一个不大的日料店，却是来自于广州的连锁品牌。济南的首家店开在万达金街东街，门面不大，两个大柱子遮挡，注意看圆灯箱以免错过。进门就可以感觉到店主的用心，无论目光看向哪个位置，都已经被仔细装扮过。
#味付三拼# 带子边、海螺肉、中华海藻组成的三拼，量还是蛮实惠的。螺肉是不常见的甜口。
#招牌蟹籽苹果沙律# 苹果细丝撒上橙色的蟹子，甜脆和鲜脆组合出清爽的口感。
#黄金万两# 炸制的卷，这个比较鲜见。卷里面是八爪鱼碎和中华海藻，卷上面还包裹有一枚虾仁。口感外酥脆、内软韧。有创意。
#鲜虾脆脆卷# 类似天妇罗卷的做法。炸好切成虾卷，外软内酥，与黄金万两口感正好相反。
#三文鱼腩寿司# 三文鱼腩较三文鱼肉口感韧，油脂大。配合上面的香芒片和底下的饭团，口感层次鲜明。
#铁扇公主# 火炙寿司，大量的芝士加热后流淌下来，顶端又撒了蟹子。夹起蘸着芝士吃香味浓郁。
#火炙北海道蟹棒# 北海道的冷水蟹具有长鳌，取蟹钳中鲜韧的条肉制成寿司，再喷枪炙烤。鲜味散发且口感好。
#火炙芝士鱼皮寿司# 三文鱼皮面朝下，撒上芝士用配枪炙烤。油脂渗透出来，口感软韧，芝香浓郁。也是不常见的寿司。
#吞拿鱼沙律寿司# 军舰寿司，吞拿鱼酱涂得满厚的。
#原条汁烧鱿鱼# 整条鱿鱼烧制，口感较韧有嚼头。尤其适合喝酒或配饭吃。
#浦烧鳗鱼# 只取了鳗鱼中段，肉质嫩没有腥味。一定要趁热吃。
#刺身三拼# 三文鱼、北极贝、白金枪 三种食材，北极贝的口感最好。
#肥牛饭# 米饭底，上面加了洋葱丝炒熟的肥牛片，最后浇上蛋液。拌匀了吃还可以。
#玉子寿司# 厨师加做了两枚，玉子片用料真的实在。
综合而言，餐厅擅长寿司类日料，其中炙寿司是亮点。